Operação Carne Fraca

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por O Globo

 

19/03/2017 9:40 / Atualizado 20/03/2017 14:29

Operação Carne Fraca: o que o consumidor precisa saber

Perguntas e respostas sobre como proceder em caso de produtos de qualidade duvidosa

 

Seção de carnes em mercado no Rio - Analice Paron / Agência O Globo

Governo suspende exportação de 21 frigoríficos investigados na Carne Fraca

Vendas dentro do Brasil, porém, não foram proibidas, informou ministro da Agricultura. UE, China, Coreia do Sul e Chile anunciaram restrições à importação de carne brasileira.

O ministro da Agricultura, Blairo Maggi, afirmou no final da tarde desta segunda-feira (20) que proibiu, preventivamente, a exportação de carnes produzidas por 21 frigoríficos investigados na

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, da Polícia Federal (veja a lista ao final desta reportagem).

 

A venda no mercado brasileiro está liberada, afirmou o ministro.

 

A operação, deflagrada na semana passada, revelou esquema de corrupção envolvendo fiscais do Ministério da Agricultura e produtores de carnes. Além de pagamento de propina a fiscais e partidos, a PF investiga a aduteração de produtos e a venda de carne vencida e estragada.

 

Diante da repercussão do escândalo, alguns países anunciaram

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, entre eles a União Europeia, Coreia do Sul e China. Estes 3 países juntos foram destino de 27% da carne exportada pelo Brasil em 2016.

• UE: pediu que o Brasil suspenda a exportação de empresas envolvidas
  
• CHINA: carnes brasileiras estão retidas nos portos
  
• COREIA DO SUL: baniu frangos da BRF; empresa diz que não foi notificada
  
• CHILE: suspendeu temporariamente a importação de carnes
  

O anúncio feito por Maggi se deu após

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para que o governo brasileiro suspenda a exportação das empresas envolvidas na Operação Carne Fraca temporariamente.

 

"A Comissão garantirá que quaisquer dos estabelecimentos implicados na fraude sejam suspensos de exportar para a União Europeia", disse o porta-voz da Comissão Europeia Enrico Brivio.

 

Segundo o Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços (MDIC), as vendas de carne para a União Europeia, Coreia do Sul e China cresceram nos últimos anos e ganharam peso na pauta exportadora brasileira. Em 2013, somaram US$ 2,82 bilhões, o equivalente a 17,8% de toda a exportação de carne do Brasil a outros países. Em 2016, passou para US$ 3,67 bilhões, 27,2% do total.

 

Apenas para a China, maior comprador brasileiro, as exportações de carne brasileira passaram de US$ 445 milhões, em 2013, para US$ 1,75 bilhão, em 2016.

 

 

O Brasil é o segundo maior produtor de carne bovina do mundo e o maior exportador. O setor vendeu para mais de 150 países no ano passado e agora se preocupa com os impactos negativos do esquema de venda de carne supostamente adulterada.

 

A ação envolve grandes como a BRF Brasil, que controla marcas como Sadia e Perdigão, e também a JBS, que detém Friboi, Seara, Swift, entre outras marcas, mas também frigoríficos menores, como Mastercarnes e Peccin, do Paraná. As empresas negam irregularidades.

 

Segundo o presidente Michel Temer, apenas 6 das 21 unidades suspeitas de fraudes exportaram nos últimos 60 dias. Em uma tentativa de tranquilizar os países importadores, Temer reuniu embaixadores para

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, no domingo (19).

 

Restrições

De acordo com Maggi, a União Europeia comunicou ao governo brasileiro que a suspensão de compra de carne atinge apenas as 21 investigadas. Quanto à decisão da Coreia do Sul, diz respeito apenas às importações de produtos da BRF.

 

Ainda de acordo com o ministro, o Egito comunicou sobre a possibilidade de suspender as compras de carne brasileira. Maggi disse ainda acreditar que a Rússia observa a reação da UE para decidir o que fazer.

 

No total, o ministro disse acreditar que o Brasil deve receber pedidos de cerca de 30 países para esclarecimentos sobre as suspeitas levantadas pela Carne Fraca.

 

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de suspender as importações de carne brasileira. Ele disse que o governo chileno não esclareceu se a decisão atinge apenas as 21 empresas investigadas ou toda carne produzida aqui. E que o Brasil poderá retaliar o Chile se a suspensão for geral.

 

Qualidade

O ministro reforçou o discurso de que não há risco para a população em consumir carne brasileira. "Não há motivo para preocupação em si. Nosso sistema está funcionando. O que ocorreu é um desvio e essas pessoas estão afastadas", afirmou.

 

"Se vocês olharem nos documentos [da operação] nenhum está sob suspeita por adulteração de produtos. Não dá para dizer que a suspeição é sobre qualidade do produto", completou.

 

Maggi afirmou que o governo vai

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e que indicará servidores de fora dessas superintendências.

 

O ministro informou ainda que está sendo feita uma vistoria, nos supermercados, de produtos dos frigoríficos que estão sob investigação e que, se algum problema for encontrado, haverá um "recall."

 

"Nós estamos a campo, nos supermercados, recolhendo amostras, mandando para análise e, se detectarmos algum problema, obviamente vamos recomendar a suspensão e recolhimento desses produtos. Mas eu não acredito que teremos problemas com os produtos”, disse.

 

O ministro informou ainda que a BRF já está fazendo por conta própria o "recall" de seus produtos vindos do frigorífico em Mineiros (GO).

 

Os 21 frigoríficos

Saiba quais são os 21 frigoríficos investigados, segundo o Ministério da Agricultura:

1. Frigorífico Oregon (Apucarana-PR)
   
2. Frango DM Indústria e Comércio de Alimentos (Arapongas-PR)
   
3. Seara Alimentos (Lapa-PR)
   
4. Peccin Agro Industrial (Jaraguá do Sul-SC)
   
5. BRF (Mineiros-GO)
   
6. Frigorífico Argus (São José dos Pinhais-PR)
   
7. Frigomax Frigorífico e Comércio de Carnes (Arapongas-PR)
   
8. Industria e comercio de Carnes Frigosantos (Campo Magro-PR)
   
9. Peccin Agro Industrial (Curitiba-PR)
   
10. JJZ Alimentos (Goianira-GO)
    
11. Balsa Comércio de Alimentos Eireli (Balsa Nova-PR)
    
12. Madero Indústria e Comércio (Ponta Grossa-PR)
    
13. Frigorífico Rainha da Paz) (Ibiporã-PR)
    
14. Indústria de Laticínios S.S.P.M.A. (Sapopemba-PR)
    
15. Breyer & Cia (União da Vitória-PR)
    
16. Frigorífico Larissa (Iporã-PR)
    
17. Central de Carnes Paranaense (Colombo-PR)
    
18. Frigorífico Souza Ramos (Colombo-PR)
    
19. E.H. Constantino & Constantino (Londrina-PR)
    
20. Fábrica de Farinha de Carnes Castro (Castro-PR)
    
21. Transmeat Logística, Transportes e Serviços (Balsa Nova-PR)
    

A Operação Carne Fraca,

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, investiga 40 empresas do setor alimentício envolvidas em um esquema de corrupção que liberava a comercialização de alimentos produzidos por frigoríficos sem a devida fiscalização sanitária. Indícios do inquérito revelaram que carnes eram vendidas fora do prazo de validade, misturadas com papelão e até com substâncias cancerígenas. Diante da magnitude do problema, o consumidor deve redobrar a atenção na hora da escolha do produto.

Devo parar de comer carne?

Não há recomendaçaõ oficial para suspender o consumo de carne. Especialistas avaliam que as irregularidades são pontuais e que a carne produzida no Brasil seja de alta qualidade. O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) recomenda que o consumidor priorize alimentos in natura, ou minimamente processados e não embalados, e evite alimentos ultraprocessados, como salsichas e linguiças.

Como saber se a carne está adequada para o consumo?

A carne imprópria para consumo, seja bovina, suína ou de frango, apresenta normalmente cor, odor e textura alterados. As carnes adequadas, portanto, são aquelas de coloração avermelhada, textura não pegajosa e lisa e que não têm cheiro ruim.

Como proceder diante de um produto inadequado para consumo?

Especialistas indicam que é importante estar atento às informações específicas dos produtos nos estabelecimentos, pois são elas que vão orientar como proceder melhor na escolha do alimento. Na dúvida sobre a adequação do produto, recomenda-se entrar em contato com o supermercado ou com o fabricante. Se o cheiro, cor ou aparência estiverem estranhos, não consuma. Em última análise, deve-se recorrer aos órgãos de defesa do consumidor e à Vigilância Sanitária.

Como saber a procedência da carne?

Se o consumidor está com receio de consumir ou tem alguma dúvida sobre a procedência ou qualidade do produto que tem em casa, pode ligar para a Vigilância Sanitária pelo 1746 e solicitar o recolhimento da peça para que seja feita análise da mercadoria.

Será feito um recall das carnes?

Segundo o secretário-executivo do Ministério da Agricultura, os códigos de barra dos produtos dos três frigoríferos em que as fraudes foram confirmadas começarão a ser rastreados a partir de segunda-feira. Mas não esclareceu se será feito um recall nem como ele seria feito. A Secretaria Nacional do Consumidor (Senacon), do Ministério da Justiça, também notificou as empresas e pediu esclarecimentos para verificar se seria o caso de um recall.

 

Qual era o produto usado para "maquiar" a carne?

No despacho do juiz que autorizou as prisões, são feitos relatos de fiscais de uso de ácido ascórbico (vitamina C) pelo frigorífero Peccin. Na reprodução de um diálogo dessa empresa, que consta do mesmo documento, o interlocutor cita, porém, outra substância: o ácido sórbico, que também é usado como conservante.

 

Essas susbtâncias podem causar câncer?

Doses elevadas do ácido ascórbico são cancerígenas. No entanto, apenas quem tem uma exposição prolongada a elevadas doses dessa substância teria risco de desenvolver algum tipo de câncer.

 

Devo descartar os produtos que tenho em casa?

Não. Em primeiro lugar, pois ainda não se sabe precisamente quais os produtos estão, de fato, impróprios para o consumo. Além disso, em caso de recall é preciso ter o produto para fazer jus a indenização.

Leia mais sobre esse assunto em

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Minha pergunta é.. Aonde o brasil vai chegar assim?